Essen. Rückblick September.

Anfang des Monats hatten wir noch Leckeres aus Sommergemüse, Güvec genannt, dazu Reis. Auf dem Bild rechts der Blick in den Tontopf, in dem gegart wurde, links auf den Teller. Drin sind Kalbfleisch (-gulasch), Zwiebel, Aubergine, Zucchini, Tomaten, mehrere Sorten Paprika und Kräuter vom Balkon.

Dutch Baby, ein herzhafter Pfannkuchen aus dem Ofen, rechts der Blick in die Pfanne, links der Blick auf den Teller, da ist das Baby belegt mit Ofentomaten und Basilikum.

Und dann noch etwas, das immer geht: Pasta al Forno.

Essen. Rückblick August.

Dieser August war recht sommerlich, zum Glück hatten wir nur eine Periode mit ganz großer Hitze und 35°C.
Gut und bewährt sind die Zucchini in Tomatensauce, sie verwöhnen mit intensivem Zucchinigeschmack.

An nicht ganz so heißen Tagen tut ein Risotto Leib und Seele gut, darüber Pfifferlinge, mmmhhhh!

Immer wieder gerne gekocht und gegessen: Mangold mit Büffelmozzarella.

Nach einiger Zeit Pause fanden wir das wieder super, Aubergine mit Linsen und Tomaten.

Rezept. Aubergine mit Linsen.

Optisch gibt das nicht viel her, wie so viele Gerichte mit Linsen, aber geschmacklich ist es super. 

Das Gericht hatte ich schon mal gekocht und in diesem Rückblick, zweites Bild, gezeigt. Das Rezept hatte ich jedoch nicht aufgeschrieben, das hole ich nun nach.

Zutaten (für 2 Personen):

1 Aubergine, groß

eine Handvoll Kirschtomaten (ich hatte 2 San Marzano Tomaten in dicke Scheiben geschnitten) 

80 g Le-Puy- oder Berg-Linsen (bei mir Alblinsen, die kleinen grünen)

Olivenöl

Zitronensaft

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

2 El Oreganoblätter

2-3 El griechischer Joghurt

Salz und schwarzer Pfeffer

 

Zubereitung:

Ich habe statt Backofen den Airfryer verwendet, die Zeiten aus dem Rezeptbuch für den Backofen stehen in Klammern.

• Airfryer auf 200°C (Backofen: 230°C) vorheizen, die Aubergine mit einem Messer oder einer Gabel rundum einstechen, auf dem Rost (Backofen: Backblech) 20 Minuten braten [Stufe: ROAST] (Backofen: 1 Stunde Umluft), zur Hälfte der Zeit wenden. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
• Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, evtl. etwas zerkleinern.
• Während die Aubergine röstet, die Linsen in einem Topf mit reichlich Wasser kochen bis sie weich sind, jedoch noch etwas Biss haben (ca. 20 Minuten). Gekochte Linsen abgießen.
• Die Tomaten in einer feuerfesten Schale (Backofen: Backblech) mit derselben Temperatur wie die Aubergine 5 Minuten (Backofen: 12 Minuten) rösten, bis sie stellenweise dunkel sind. 
• In einer Schüssel das Fruchtfleisch der Aubergine, Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Auf einem Teller oder in einer flachen Schale mit den Tomaten anrichten.
• Griechischen Joghurt löffelweise unterziehen, marmorieren, ist bei mir nicht so geglückt, weil der Joghurt sehr fest war. 
• Mit einigen frischen Oregano-Blättchen (ich hatte Majoran) bestreuen und einige Tropfen vom besten Olivenöl darübergeben.

Das Rezept stammt aus dem Buch Simple von Ottolenghi, Buch selbst gekauft, trotzdem: Werbung 

Auswärts. Tegelbergbahn.

Nahe bei Schwangau und mehreren Seen wie dem Forggensee erhebt sich der Tegelberg bis auf 1881 Meter. Bis auf 1720 Meter kann man mit einer Seilbahn hinauf fahren und die eindrucksvolle Aussicht genießen. Auch Gleitschirm- und Drachenflieger nutzen die Seilbahn, auch Tandemflüge werden angeboten.
Links der Forggensee, durch den der Lech fließt, und rechts der Bannwaldsee.

Der Forggensee und im Vordergrund Schwangau, der See im Hintergrund ist der Hopfensee.

Füssen. Man sieht von links den Lech auf den Ort zufließen (das braune Wasser, am Tag vorher hat es ein Gewitter gegeben).

Am Startplatz für Gleitschirm- und Drachenflieger. Ist der Schirm richtig ausgebreitet, rennen die Gleitschirmflieger nach unten und sind nach wenigen Metern in der Luft.

Hier ein Drachenflieger, er hat sich nach dem Start im Aufwind am Berg hochgeschraubt und fliegt nun weit über dem Startplatz.

Das Tegelberghaus war früher eine Jagdhütte von König Maximilian II.

Aussicht auf die Berge (1).

Aussicht auf die Berge (2).

Im Tal. Im linken Bilddrittel auf einem Hügel kann man ein Gebäude erahnen, das ist Schloss Neuschwanstein.

Mit diesen Bildern ist die kleine Serie über das Allgäu rund um Füssen beendet.

Auswärts. Füssen.

Nah an der Grenze zu Österreich, kurz unterhalb des Lechfalls liegt die Stadt Füssen. Wir wollten mal sehen, was sich außer "Blockabfertigung am Grenztunnel Füssen auf der A7" hinter dem Namen verbirgt, und fanden eine kleine Stadt auf recht hügeligen Gelände. Von vielen Seiten lugt das Hohe Schloss hinter den Häusern hervor.

Prächtige Gebäude im ehemaligen Kloster St. Mang, heute u.a. Museum und Rathaus.

Etwas oberhalb vom Lech die Spitalkirche Hl. Geist.

Und wieder: Schloss über der Stadt.

Essen. Rückblick Juli.

Der Monat begann mit unerträglicher Hitze, aber es war zum Glück nur eine Episode. Seitdem ist es gemäßigt warm, es erinnert an früher(TM), an lange vergessene Sommer, und es regnet häufig. Bei uns auf dem Esstisch zogen langsam die Sommergerichte ein.
Pünktlich zur großen Hitze waren die heimischen Artischocken wieder am Start, da Winter und Frühjahr sehr trocken waren, sind die essbaren diese Saison sehr klein. Die ersten verarbeiteten wir mit unserem Lieblingsrezept als geschmorte Artischocken.

Möglichst kleine runde Zucchini werden ausgehöhlt, gefüllt und überbacken.

Nochmal Artischocken, gebraten und mit Erbsen zu Linguine serviert.

Zucchini, "exakt gebraten" wie es dieses Rezept fordert, zusammen mit Farfalle als lauwarmer Salat.

Diese gebratenen Bohnen sind für mich die Entdeckung der Saison, und deshalb gibt es sie schon wieder.

Sommergemüse geschmort mit reichlich Kräutern ergibt eine Schüssel voll Aroma!

Uni. Einweihung Ideeninsel.

Wir waren zu einer Einweihung eingeladen, die Uni hat im Bereich Hubland-Nord neben der Mensateria einen Aufenthaltsbereich fertig gestellt, die sogenannte Ideeninsel. Man kann dort sitzen, und da die ganze Gegend kaum Schatten bietet, gibt es ein Sonnensegel. Die Ideeninsel soll die Aufenthaltsqualität verbessern, und vielleicht tauschen sich die Studentinnen und Studenten dort auch aus und entwickeln gemeinsam gute Ideen. Zu wünschen wäre es.
Bei der Einweihung spielte der Wettergott seinen Part hervorragend, die Gäste kamen noch trockenen Fußes hin, aber genau zum genannten Termin ging ein Wolkenbruch nieder. So zeigt sich die Ideeninsel hier mal in nass.

Die Stele erläutert Einzelheiten.

Hier sollte es zu lesen sein:


Andere Seite der Stele:


Die Pressestelle der Julius-Maximilians-Universität hat auch einen Bericht über die Einweihung veröffentlicht, er ist hier zu finden:
https://www.uni-wuerzburg.de/aktuelles/einblick/single/news/ideen-insel-eroeffnet/

Auswärts. Wieskirche.

Da steht sie nun, auf einem kleinen Hügel, mitten in der Landschaft, sozusagen. Die Wieskirche im Allgäu, in der Nähe von Steingaden. Erbaut zwischen 1745 und 1754, im Wesentlichen gestaltet von zwei Brüdern, Johann Baptist und Dominikus Zimmermann. 

Blick zur Orgel.

Der Chor. Die blauen Säulen sind aus Stuckmarmor.

Das Deckengemälde.

Die Kanzel.

Seit 1983 gehört die Wieskirche zum Weltkulturerbe der UNESCO.

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Auswärts. Dresden. Zwinger.

Der Zwinger fehlt noch in der Berichterstattung über Dresden, und nach einer Blog-Pause liefere ich das nun nach. Es liegt auch daran, dass man in diesem Jahr vor einer Großbaustelle steht, betritt man den Zwinger vom Theaterplatz her.
Blickt man gleich nach rechts, geht's ja noch.

Aber dann ...

Und erst auf der linken Seite ...

Von unserem Besuch im Jahr 2002 habe ich noch Bilder auf einer CD gefunden, damals war der Zwinger das in Stand gesetzte Vorzeigegebäude, während das Schloss oder die Frauenkirche z.B. damals nicht für Besucher zugänglich waren.



Und dann habe ich noch ein Foto von damals, das die Ausmaße des schrecklichen Elbe-Hochwassers im August 2002 zeigt, von links Elbe mit Brücke, der Theaterplatz mit Oper und Hofkirche, dann der Zwinger. Ganz schrecklich war das damals.

20 Jahre Blog. Hello World.

Heute vor 20 Jahren, am 8. Juli 2005, startete dieses Blog ein wenig im Stil von "hello world", und - oh Wunder - es ist immer noch aktiv. Vor zehn Jahren habe ich einen Rückblick auf die Anfänge geschrieben, dass ich das Blog in erster Linie für Freunde gestartet habe. Inzwischen hat es sich zu einem wertvollen Archiv für mich entwickelt, so viele Dinge kann man dort ganz schnell nachsehen: wann waren wir denn in xyz? Und welche Fotos haben wir da gemacht und gepostet? Oder: was könnte ich denn morgen Gutes passend zur Jahreszeit kochen???

Ein klein wenig Statistik sollte sein zum Zwanzigjährigen: bisher wurden hier knapp 1.700 Beiträge veröffentlicht, das ist für 20 Jahre nicht besonders viel, aber auch nicht wenig. Spitzenreiter war das Jahr 2012 mit 157 Posts, da sind wir nach Würzburg umgezogen, und der neue Lebensabschnitt Unruhestand hat begonnen. Auch das erste Corona-Jahr 2020 hatte mit 113 überdurchschnittlich viele Beiträge, damals habe ich einige Wochen lang täglich gebloggt. Es war die erste (und hoffentlich einzige) Pandemie, die ich erlebt habe, und da galt es festzuhalten, wie man selbst und wie das Umfeld auf so eine besondere Situation reagiert.

Dieses Blog war immer werbefrei und wird es bleiben, und ich schreibe weiterhin in erster Linie für mich, nicht um irgendwelchen Gruppen zu gefallen und Follower zu generieren. Aber ich freue mich über alle Leserinnen und Leser, zumal aus meiner ursprünglichen Zielgruppe leider zu viele nicht mehr mitlesen können.

Ein herzliches Winke-Winke "ins Internet"!