Essen. Rückblick Juni.

Ausnahmsweise zeige ich diesen Monat im Rückblick auch Essen, das wir nicht selbst zubereitet haben.
Wir waren beim benachbarten Thai essen, da gibt es immer knackig frisches Gemüse aus dem Wok in einer würzigen Sauce, dazu Rumpsteak (oberes Bild) bzw. Fisch und Garnelen (unteres Bild). Die Würze der Sauce variiert, sehr gut ist es immer.

Gratin mit Lachs und grünem und weißem Spargel servierte eine liebe Freundin, die super kochen kann, gerade auch für viele Gäste. Hmmmmh! 

Die Erdbeerzeit ist ja auch in vollem Gange, also muss Marmelade* eingekocht werden. Die aus Erdbeere ist nun schon mal im Glas.

Mit Spargelsalat aus rohem Spargel, aufgehübscht mit Erdbeeren und Basilikum schlossen wir die diesjährige Spargelzeit ab.

Super Zucchini-Geschmack bei Zucchini in Tomatensauce. 

Kichererbsen, Karotten, Kreuzkümmel, Koriander, das sind die Zutaten und prägenden Gewürze dieses Salats, der aus Spanien stammt.

Ganz zum Schluss pfannengerührter Spitzkohl (nach Ottolenghi's Simple) (Rezept folgt).

 

* obwohl die EU ein anderes Wort verwendet, bei mir ist und bleibt das Marmelade.

Rezept. Zucchini in Tomatensauce.

Ein wunderbarer Zucchini-Geschmack wird in diesem Rezept aus Italien Vegetarisch* versprochen, und das ist nicht übertrieben. Zucchini aus der Region sind ja in dieser Jahreszeit bereits reichlich vorhanden, die frischen (Saucen-)Tomaten aus dem Rezept habe ich durch gute passierte Tomaten aus der Dose ersetzt. Wunderbarer Geschmack mit wenigen, einfachen Zutaten, was will man mehr?

Zutaten (2 Personen):

2 mittelgroße Zucchini

1 rote Zwiebel

1 Dose passierte Tomaten (400g)

glatte Petersilie

3-4 El Olivenöl

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Muskatnuss

Zubereitung:

1. Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schälen, halbieren, in Streifen schneiden.
3. Petersilie waschen, trocken schütteln und mit den Stängeln grob hacken.
4. Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Zucchini bei mittlerer Hitze braten bis die Zucchini ein bisschen Farbe bekommen. Salzen, pfeffern, mit etwas Muskatnuss würzen.
5. Die Tomaten zugeben, evtl. etwas Wasser zugeben, so dass die Zucchini gerade bedeckt sind. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten weich kochen. Wichtig ist die Zucchini so lange zu kochen, erst im Lauf der Zeit entwickelt sich der köstliche Geschmack!
   
6. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Gutes Weißbrot zum Auftunken der Sauce bereit halten.

Guten Appetit! 

*Werbung weil Kochbuch genannt, selbst gekauft und bezahlt. #iveg

Auswärts. Schnipsel.

Unterwegs läuft einem so einiges über den Weg, was sonst tabu ist. So trafen wir z.B. eine Currywurstbraterei mit leckeren Pommes, und was soll ich sagen: das ist normalerweise nicht unser Essen. Aber es war lecker. Und eine Wiederholung ist so schnell nicht in Sicht.

... mit Hot Chili-Jalapeno-Sauce.

In der Gaststätte in einem Autohof an der Autobahn sahen wir einen Servier-Roboter im Einsatz. Er brachte Teller zum Tisch und rollte dann wieder zurück. Leider ist die Aufnahme nur kurz.

Was die Pandemie betrifft, die ja immer noch da ist, merkt man in der Öffentlichkeit fast nichts mehr. Es gibt (sehr wenige) Leute, die so wie wir nach wie vor in geschlossenen Räumen und bei vielen Leuten eine Maske tragen, aber für die allermeisten ist das gar kein Thema. Es wird in diesem Jahr vermutlich die nächste große Infektionswelle bereits ab Juli geben.

Auswärts. Ostfriesland. An der Küste.

Wir machten einen Abstecher zur Küste nach Dornumersiel. Von dort sieht man drei ostfriesische Inseln, Norderney, Baltrum und Langeoog. Es war Ebbe, also wenig Wasser, dafür umso mehr Watt. Und Windräder, wie überall in Nähe der Küste.

Blick in den Hafen von Langeoog, mit Fähre. Wir haben die Insel 2017 kurz besucht, hier der Bericht [klick].

Auswärts. Ostfriesland. Rhododendron satt.

Nur wenige Kilometer von der ostfriesischen Nordküste entfernt liegt Schloss Lütetsburg mit einem großen Landschaftspark. Wir hatten von einer Insiderin den Tipp bekommen, dass dort jetzt Rhododendren blühen könnten, und so war es auch. Rhododendron satt, sozusagen. Ein Farbenrausch.

Das Schloss selbst ist hinter hohen Mauern verborgen und wird bewohnt. Laut einer Informationstafel im Vorturm, durch den der Zugang zum Schloss führt, wurde die älteste Burg bereits im 14. Jahrhundert errichtet. Immer wieder wurde die Burg zerstört und wieder aufgebaut bzw. um 1680 zum barocken Schloss umgebaut. Der letzte zerstörerische Brand war 1956, das Schloss wurde dann in den Folgejahren auf den Grundmauern der Anlage von 1517 in modernem Stil wieder aufgebaut.


Das Wappen über dem Vorturm

Auswärts. Ostfriesland. Greetsiel.

Greetsiel liegt an der ostfriesischen Westküste und hat einen Hafen, in dem vor allem Krabbenkutter beheimatet sind. Mit den Backsteinhäusern in Hafennähe macht der Ort einen malerischen Eindruck, vor allem bei Sonne, die wir genießen durften.

Auswärts. Ostfriesland. Aurich.

Aurich ist eine Kreisstadt in Ostfriesland, sie war im Mittelalter Sitz von friesischen Häuptlingen, später dann Residenz der ostfriesischen Grafen und Fürsten, dann Verwaltungssitz der preußischen, französischen, hannoverschen Landesherrscher.

In der Innenstadt rund um den Marktplatz gibt es eine Fußgängerzone wie in so vielen Städten.

Das Schloss beherbergt heute Verwaltungen und das Landgericht. Heute sieht man zwei große Gebäude, das eigentliche Schloss, das 1851-1855 unter König Georg V. von Hannover im englischen Tudorstil auf den alten Grundmauern erbaut wurde.

Gegenüber liegt der ehemalige Marstall, 1588 erbaut, 1731/32 wurde der obere Stock im barocken Stil umgestaltet.

Dabei entstand auch das Giebeldreieck mit dem Landeswappen.

Auswärts. Ostfriesland. Jever.

Jever ist eine Kreisstadt in Ostfriesland und dürfte vor allem Biertrinkern ein Begriff sein. Der Marktplatz begrüßte uns ...
mit einem Karussel.

Bereits im 14. Jahrhundert gab es an der Stelle des heutigen Schlosses einen Häuptlingssitz, später mehrere Burgen. Ab dem 16. Jahrhundert entstand eine vierflügelige Schlossanlage. Im 18. Jahrhundert bekam der Turm seine barocke Haube. Die heute sichtbare Fassade entstand um 1830.

Auswärts. Ostfriesland. Leer.

Nun haben wir die Pandemie schon über zwei Jahre, und es ist kein Ende absehbar. Allerdings sind fast alle Einschränkungen aufgehoben, und die meisten Leute tun so, als ob es nie eine Pandemie gegeben hätte. Wir sind ja traditionell Team Vorsicht, und wir haben Reisen bisher vermieden. Nun aber gab es einen Anlass zu verreisen, und wir nutzten das, mal wieder an die Nordseeküste nach Ostfriesland zu fahren. 

Auf dem Weg zu unserem Quartier machten wir Pause in Leer, bereits Ostfriesland, und nutzten dies für einen kurzen Spaziergang durch die Altstadt.

 

Im Museumshafen große und kleine Boote.

Nett anzusehen sind die Backsteinhäuser.

Wein kaufen kann man auch.

Hier wurde früher gewogen.