Donnerstag, 27. Juni 2013

Fotos. Galadiner.

Unser zweites Galadiner mit Weindegustation. Diesmal habe ich die Speisekarte mitgenommen und kann auch die Weine aufführen.
Garnelencocktail mit Zitrusfrüchten.
Wein: Verdicchio dei Castelli di Jesi, 2011, Moncaro.

Consommé double mit Kresseperlen.

Offene Lasagnette mit Gemüsejulienne, Steinbuttfilet und Safranschaum.
Wein: Chardonnay Löwengang, 2008, Alois Lageder, Magreid.

Pfirsichsorbet (ohne Foto).
Kalbsfilet am Stück gebraten, Kartoffelstrudel und Blattspinat.
Wein: Le Serre Nuove, 2010, Tenuta dell'Ornellaia.

Mascarponegratin mit frischen Waldfrüchten und Nougatespuma.
Wein: Kerner Passito "Nectaris", 2010, Eisacktaler Kellerei.

Mittwoch, 26. Juni 2013

Fotos. Abendessen #5.

Risotto mit frischen Pfifferlingen.

Goldbrasse.

Boeuf Stroganoff.

Dienstag, 25. Juni 2013

Fotos. Ausblicke #2.

Der gestrige Regen hat stark abgekühlt und Schnee bis etwa 1.500 Meter Höhe gebracht. Am Morgen danach, schon wieder in der Sonne sieht man ganz oben noch einige Schneereste.





Nachtrag:

Fotos. Abendessen #4.

Diesmal gab es nichts vom Buffet, alle Gänge wurden serviert, und wir hatten uns jeweils unterschiedlich entschieden, daher pro Gang zwei Bilder.
Geräucherte Bachforelle auf Rotweinzwiebeln.

Roastbeef.

Spargelcrêpe.

Papardelle mit frischen Pfifferlingen.

Thunfisch vom Rost.

Schweinefilet am Stück gebraten.

Montag, 24. Juni 2013

Fotos. Abendessen #3.

Farfalle mit getrockneten Tomaten und Bresaola.


Lachs vom Grill.

Grillteller.

Sonntag, 23. Juni 2013

Foto. Ausblicke #1.


Fotos. Abendessen #2.

Das Risotto mit frischen Kräutern und Wachtelbrüstchen - schon fast aufgegessen.

Seezunge vom Grill.

Samstag, 22. Juni 2013

Fotos. Der Bach.


"Unser" Bach, schönes klares Wasser, angenehmes Plätschern.


Freitag, 21. Juni 2013

Fotos. Abendessen #1.

Spargelravioli mit Nussbutter.

Rehfilet mit grünen Bohnen und Folienkartoffel.

Foto. Der Bauerngarten.

Ein schön angelegter Bauerngarten auf wenigen Quadratmetern, Versorgung mit Gemüse und Kräutern, am Rand einige Blumen. Eingezäunt, damit die Hasen sich nicht bedienen. Alles auf 1.100 m Seehöhe.

Donnerstag, 20. Juni 2013

Fotos. Pferde-Kinderstube

Die Haflinger haben Fohlen, Mütter und Fohlen teilen sich einen Bereich der Wiese.
Unbeholfen, staksig, lieb.



Mittwoch, 19. Juni 2013

Gleich ein Galamenu.

Da kommt man am Urlaubsort an, froh, dass die unerwarteten und unnötigen Staus überstanden sind, da gibt es sozusagen zur Begrüßung ein Galamenü mit passenden Weinen.
Nur drei Gerichte haben es aufs Foto geschafft, die Speisekarte mit der detaillierten Weinliste habe ich liegen lassen. Daher hier nur die Fotos.
1. Fischsalat (ohne Foto) (dazu eine vielschichtige, fruchtige Weißweincuvee)
2. Consommé mit Basilikumklößchen

3. Gefüllte Teigtaschen alla Carbonara (dazu ein fruchtiger Gewürztraminer)

4. Filetsteak mit Karotten und Kartoffelgratin (dazu ein Barolo)

5. Bananen-Tiramisu mit Espresso-Espuma (wir nahmen ein anderes Dessert, ohne Foto) (dazu ein Dessertwein)
Das war ein sehr angenehmer Urlaubsauftakt. Schaut mal wieder rein, hier geht es die nächsten Tage nahtlos weiter.

Donnerstag, 6. Juni 2013

Hochwasser.

Momentan sind die Zeitungen und die Blogs voll von Bildern vom Hochwasser, das im Süden und Osten Deutschlands seit dem Wochenende Unheil verbreitet. Auch hier in Würzburg kann man seit einigen Tagen nasse Füße bekommen, der Höchststand von 5 Meter 20, Meldestufe 3, wurde erst heute erreicht. Die Sonne scheint, es ist frühlingshaft warm, so ganz anders als am vergangenen Wochenende, als der Regen nicht aufhören wollte. Und so sieht das dann aus. braunes Wasser, eben wie überall in den Hochwassergebieten. Hier haben einige Leute das Bedürfnis nach Kühlung der Füße.

Die Fischbude liegt normalerweise am Kai, jetzt ist sie am gleichen Platz und doch mitten im Wasser.

In den letzten Jahren wurde der Hochwasserschutz für die Innenstadt erheblich verbessert, hier sieht man rechts nach der Ampel die Wände, die aufgebaut werden, um das Wasser abzuhalten. Erster Einsatz.

Montag, 3. Juni 2013

Mozartfest 2013


Das Mozartfest gehört zu den jährlich wiederkehrenden Ereignissen, und es ist eines der angenehmsten. Wir haben drei Konzerte unterschiedlicher Art ausgewählt, und sie haben alle schon stattgefunden.
Über Mozarts Musik zu schreiben scheint mit unsinnig, diese Musik muss man hören, je öfter je besser. Das Eröffnungskonzert bot mit drei der vier letzten Sinfonien einen wahren musikalischen Leckerbissen. Die "Prager", die g-Moll Sinfonie Nr. 40 und die Jupitersinfonie. Hörgenuss pur mit dem Orchestre des Champs-Élysées und Philippe Herreweghe..
Ein Sinfoniekonzert bot neben umrahmender Musik zu Pantomimen zwei Klavierkonzerte mit der kanadischen Pianistin Angela Hewitt und dem Kammerorchester Basel. Perlendes Klavierspiel zeigt die Vorzüge dieses wunderschönen Instruments auf.
Zuletzt die Matinee mit einem Programm sozusagen außer der Reihe. Eine neunköpfige Gruppe Fürstlich Lowensteiniche Hofmusic spielt sogenannte Harmoniemusik, eine Ende des 18. Jahrhunderts sehr populäre Gattung von Bläserensembles, die der musikalische Untermalung aristokratischer Feierlichkeiten dienten. Im Programmheft wird Harmoniemusik erklärt"... aus lauter Blasinstrumenten, und zwar gewöhnlich aus zwei Oboen, zwei Klarinetten, zwei Hörnen und Fagotts ..." (Musikalisches Lexikon 1802). Hier kam noch eine Querflöte hinzu. Mozarts Musik, u.a. die Prager Sinfonie, wurde für Harmoniemusik bearbeitet, weitere Stücke von Zeitgenossen direkt für diese Musikgattung geschrieben. Ein schöner Vormittag.
Diese Konzerte kann man dazuhin noch in der schönsten Umgebung genießen, in der Residenz mit dem Kaiser- und dem Weißen Saal, die Matinee in der Neubaukirche, auch ein wunderbarer Ort für Konzerte. Ach, Würzburg!