Noch eine Resteverwertung. Raumsauerkraut (z.B. nach #dveg) wird mit Streifen vom Kassler in Yufka-Blätter eingewickelt und im Ofen gebacken. Dazu ein Sauerrahm- oder Joghurt-Dipp.
Die Frühlingstemperaturen der letzten Februartage haben dazu beigetragen, dass der Marktstand des Vertrauens wieder köstlichen Spinat anbieten kann. Den gab es zu einem klassischen Risotto mit Parmesan, und ein Ei durfte auch noch auf den Teller.