Das ist ein schönes Rezept aus Deutschland Vegetarisch S. 39, und der Kohlrabi passt natürlich auch zu einer guten fränkischen Bratwurst.
Der Kohlrabi wird in Gemüsebrühe und etwas Sahne gegart, ein Teil der Sauce wird mit Petersilie gemixt und wieder zugegeben. Wir hatten dazu Bratwurst und die ersten neuen Kartoffeln dieser Saison. Nichts für die Hitzewelle mit über 35 Grad, aber zum Sommer passt das Gericht schon recht gut.
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