Fotos. Galadiner.

Unser zweites Galadiner mit Weindegustation. Diesmal habe ich die Speisekarte mitgenommen und kann auch die Weine aufführen.
Garnelencocktail mit Zitrusfrüchten.
Wein: Verdicchio dei Castelli di Jesi, 2011, Moncaro.

Consommé double mit Kresseperlen.

Offene Lasagnette mit Gemüsejulienne, Steinbuttfilet und Safranschaum.
Wein: Chardonnay Löwengang, 2008, Alois Lageder, Magreid.

Pfirsichsorbet (ohne Foto).
Kalbsfilet am Stück gebraten, Kartoffelstrudel und Blattspinat.
Wein: Le Serre Nuove, 2010, Tenuta dell'Ornellaia.

Mascarponegratin mit frischen Waldfrüchten und Nougatespuma.
Wein: Kerner Passito "Nectaris", 2010, Eisacktaler Kellerei.

Fotos. Abendessen #5.

Risotto mit frischen Pfifferlingen.

Goldbrasse.

Boeuf Stroganoff.

Fotos. Ausblicke #2.

Der gestrige Regen hat stark abgekühlt und Schnee bis etwa 1.500 Meter Höhe gebracht. Am Morgen danach, schon wieder in der Sonne sieht man ganz oben noch einige Schneereste.

Nachtrag:

Fotos. Abendessen #4.

Diesmal gab es nichts vom Buffet, alle Gänge wurden serviert, und wir hatten uns jeweils unterschiedlich entschieden, daher pro Gang zwei Bilder.
Geräucherte Bachforelle auf Rotweinzwiebeln.

Roastbeef.

Spargelcrêpe.

Papardelle mit frischen Pfifferlingen.

Thunfisch vom Rost.

Schweinefilet am Stück gebraten.

Fotos. Abendessen #3.

Farfalle mit getrockneten Tomaten und Bresaola.

Lachs vom Grill.

Grillteller.

Foto. Ausblicke #1.

Fotos. Abendessen #2.

Das Risotto mit frischen Kräutern und Wachtelbrüstchen - schon fast aufgegessen.

Seezunge vom Grill.

Fotos. Der Bach.

"Unser" Bach, schönes klares Wasser, angenehmes Plätschern.

Fotos. Abendessen #1.

Spargelravioli mit Nussbutter.

Rehfilet mit grünen Bohnen und Folienkartoffel.

Foto. Der Bauerngarten.

Ein schön angelegter Bauerngarten auf wenigen Quadratmetern, Versorgung mit Gemüse und Kräutern, am Rand einige Blumen. Eingezäunt, damit die Hasen sich nicht bedienen. Alles auf 1.100 m Seehöhe.